Il Tecnico delle produzioni alimentari interviene con autonomia, nell’ambito delle azioni stabilite e delle specifiche assegnate, avendo cura di eseguire il processo di produzione alimentare attraverso la collaborazione alla definizione delle esigenze di acquisto di materie prime e semilavorati, all’elaborazione di proposte di nuovi prodotti, all’individuazione di soluzioni di miglioramento organizzativo-lavorativo e di fidelizzazione del cliente, di monitoraggio e verifica dei risultati in rapporto agli standard di qualità e nel rispetto della normativa di igiene.
La formazione tecnica nell’utilizzo di metodologie, strumenti e informazioni specializzate gli consente di occuparsi di varie fasi del processo: dall’approvvigionamento allo stoccaggio delle merci, dall’analisi al controllo e alla catalogazione delle materie ricevute e trasformate, alla manutenzione ordinaria di strumenti, utensili e attrezzature, al monitoraggio delle attività di sanificazione e di igienizzazione, al confezionamento e all’etichettatura dei prodotti.
